Karbonstahl Küchenmesser


Carbonstahl 60-62 HRC

Super Scharf

Handgeschmiedet

Hergestellt in Österreich


Von $547.00

Das Karbonstahl Küchenmesser ist ein Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse.

Die Klinge des Kochmessers besteht aus hochwertigem Kohlenstoffstahl, der für eine langanhaltende, rasiermesserscharfe Schneide sorgt. Der Griff ist so konzipiert dass er perfekt in der Hand liegt und durch die Leichtigkeit des Messers lässt es sich perfekt führen.

Klinge in 180mm und 210mm erhältlich. Mit einer Härte von 60-62 HRC bietet der Stahl der Klinge die perfekte Kombination aus Schärfe und Haltbarkeit.

Die Messer werden in Österreich von einem erfahrenen Messerschmied handgefertigt

Die charakteristische, rustikale Schmiedeoberfläche mit den sichtbaren Hammerschlägen und die individuellen Griffschalen aus unterschiedlichen heimischen oder auch exotischen Hölzern machen das Messer zu einem wahren Kunstwerk.

Individuelle Gravuren kommen auf diesem Messer besonders gut zur Geltung.

Verwendung

Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse.
Das Karbonstahl Kochmesser ist ein Basismesser, das in jeder Küche unverzichtbar und universell einsetzbar ist.

Material

Reiner Kohlenstoffstahl 60-62 HRC
Griffmaterial: Olivenholz/Nussholz/Mooreiche/Wüsteneisenholz

Abmessungen

Gesamtlänge: 305mm / 335 mm
Klingenlänge: 180mm / 210mm
Klingenstärke: ca. 2,5 mm

Reinigung und Pflege

Nach der Nutzung mit Wasser Abwaschen, trockenwischen und in einer Scheide, an einer Messerleiste oder anders isoliert aufbewahren.

Das Messer niemals Lose in einer Lade lagern!

Das Damast-Messer, und besonders der geölte Edelholzgriff sind nicht für den Geschirrspüler geeignet. Durch den Einsatz von Carbonstahl bleibt das Messer sehr lange sehr scharf, ist dadurch jedoch nicht rostfrei und Bedarf der richtigen Pflege.

Bestellumfang

1x Messer
1x Pflegeöl
Pflegeanleitung
Lieferung in Schmuckkarton

Multi-column

Carbon-Stahl

Mit einer Stärke von ca. 2,5 mm und einer Härte von 60-62 HRC ist das Messer äußerst robust und zuverlässig.

Durch den Einsatz dieses Stahls bleibt das Messer sehr lange sehr scharf, allerdings ist es dadurch nicht rostfrei und Bedarf der richtigen Pflege.

Handgeschmiedet

Die Messer werden in Österreich handgeschmiedet.

Da während des gesamten Herstellungsprozesses das Messer in der Hand des Meisters ist, fallen etwaige Mängel sofort auf. Die vielen Handgriffe sind gleichzeitig eine Qualitätskontrolle und garantieren ein perfektes Ergebnis.

Gravur

Wir können auf Wunsch auch individuelle Gravuren in die Messerklinge hineinarbeiten.

Das Maximum für eine Messergravur sind aus technischen Gründen 8 Zeichen.

Die Gravuren sind natürlich für Geschenke äußerst beliebt.

Echte Handarbeit

Unsere Produkte werden in echter Handarbeit im Herzen Europas hergestellt. Wir setzen auf kurze Lieferketten, haben jedes Produkt selbst in der Hand und können so wirklich hohe Qualität auf jedem Stück sicherstellen. Unser Kredo: Beste Qualität bei bestem Service.

Wir stellen vor:

Unser Team

Klein aber Fein!

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Hinter den Kulissen

Unsere handgeschmiedeten Kochmesser stammen aus der Werkstatt des talentierten Messerschmieds Michael Ziegelböck aus Haag am Hausruck in Oberösterreich. Seit 2009 widmet er sich mit Leidenschaft und Hingabe der Herstellung von hochwertigen Schneidwaren. Seine Fertigungstechniken und Materialien sind von höchster Qualität, was sich in jedem seiner Produkte widerspiegelt.

Bei der Herstellung jedes Messers werden unzählige Arbeitsschritte von der Planung der Klingen bis hin zur Fertigung der Lederscheide von Hand ausgeführt. Michael Ziegelböck ist ein Kunsthandwerker mit einer besonderen Hingabe für jedes Detail. Seine Messer sind nicht nur funktional, sondern auch Kunstwerke, die in jeder Küche zum Hingucker werden.

In seiner eigenen Messerschmiede, die er bestmöglich optimiert hat, fertigt er vor allem Maßanfertigungen und Einzelstücke für seine Kunden an. Hier kann er sein vielfältiges Materialspektrum von Stahl über Holz bis hin zu Leder voll ausschöpfen. Jedes Messer ist einzigartig und wird von Michael Ziegelböck mit viel Liebe zum Detail und Handwerkskunst gefertigt.