Damast Küchenmesser


60 Lagen Damaststahl

Bleibt lange scharf

Handgeschmiedet

Hergestellt in Österreich


Von $718.00

Bundles & Zubehör

Das Damast Küchenmesser ist ein Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse.

Die Klinge des Kochmessers besteht aus hochwertigem Damast, der für eine langanhaltende, rasiermesserscharfe Schneide sorgt. Der Griff aus Premiumholz fühlt sich angenehm an und liegt perfekt in der Hand. 

Das Messer ist mit 180mm und 210mm Klinge erhältlich erhältlich. Mit einer Härte von 60-62 HRC bietet unser Stahl die perfekte Kombination aus Schärfe und Haltbarkeit, und ist durch seine Leichtigkeit auch angenehm zu führen.

Das Messer wird in Österreich von einem erfahrenen Messerschmied handgefertigt. Weil das Messer während der gesamten Produktion in der Hand des Schmiedes ist, kann höchste Qualität garantiert werden.

Die charakteristische, rustikale Schmiedeoberfläche mit den sichtbaren Hammerschlägen und die individuellen Griffschalen aus unterschiedlichen heimischen oder auch exotischen Hölzern machen das Messer zu einem wahren Kunstwerk, das seinesgleichen sucht.

Verwendung

Dieses Damast Allzweckmesser ist geeignet für das schneiden von Gemüse oder Fleisch.
Es ist in der Küche universell einsetzbar.

Material

Mit einer Stärke von ca. 2,5 mm und einer Härte von 60-62 HRC ist das Messer äußerst robust und zuverlässig.

Griffmaterial:
- Olivenholz
- Nussholz
- Mooreiche
- Wüsteneisenholz

Achtung. Das Damast-Messer ist nicht für den Geschirrspüler geeignet. Durch den Einsatz dieses Stahls bleibt das Messer sehr lange sehr scharf allerdings ist es dadurch nicht rostfrei und bedarf der richtigen Pflege.

Abmessungen

Gesamtlänge: 305mm / 335 mm
Klingenlänge: 180mm / 210mm
Klingenstärke: ca. 2,5 mm

Reinigung und Pflege

Nach der Nutzung mit Wasser Abwaschen und trockenwischen vor der Aufbewahrung.

Das Messer niemals Lose in einer Lade lagern! Am Besten mit einer Messerscheide oder an einer Messerleiste.

Das Damast-Messer, und besonders der geölte Edelholzgriff sind nicht für den Geschirrspüler geeignet. Durch den Einsatz von Karbonstahl bleibt das Messer sehr lange sehr scharf, es Bedarf jedoch der richtigen Pflege.

Bestellumfang

Messer
Pflegeöl
Pflegeanleitung
Schmuckkarton

Ein ZM-Messer ist für die Ewigkeit geschmiedet und inkludiert daher einen lebenslangen Schärf- und Reparaturservice. Wenn der Grundschliff erneuert werden muss, können Sie das Messer einfach zusenden und es wird für Sie kostenlos geschärft.

Multi-column

Carbon-Stahl

Mit einer Stärke von ca. 2,5 mm und einer Härte von 60-62 HRC ist das Messer äußerst robust und zuverlässig.

Durch den Einsatz dieses Stahls bleibt das Messer sehr lange sehr scharf, allerdings ist es dadurch nicht rostfrei und Bedarf der richtigen Pflege.

Handgeschmiedet

Die Messer werden in Österreich handgeschmiedet.

Da während des gesamten Herstellungsprozesses das Messer in der Hand des Meisters ist, fallen etwaige Mängel sofort auf. Die vielen Handgriffe sind gleichzeitig eine Qualitätskontrolle und garantieren ein perfektes Ergebnis.

Gravur

Wir können auf Wunsch auch individuelle Gravuren in die Messerklinge hineinarbeiten.

Das Maximum für eine Messergravur sind aus technischen Gründen 8 Zeichen.

Die Gravuren sind natürlich für Geschenke äußerst beliebt.

Echte Handarbeit

Unsere Produkte werden in echter Handarbeit im Herzen Europas hergestellt. Wir setzen auf kurze Lieferketten, haben jedes Produkt selbst in der Hand und können so wirklich hohe Qualität auf jedem Stück sicherstellen. Unser Kredo: Beste Qualität bei bestem Service.

Wir stellen vor:

Unser Team

Klein aber Fein!

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Hinter den Kulissen

Unsere handgeschmiedeten Kochmesser stammen aus der Werkstatt des Messerschmieds Michael Ziegelböck aus Österreich. Seit 2009 widmet er sich mit Leidenschaft und Hingabe der Herstellung von hochwertigen Schneidwaren. Seine Fertigungstechniken und Materialien sind von höchster Qualität, was sich in jedem seiner Produkte widerspiegelt.

Bei der Herstellung jedes Messers werden unzählige Arbeitsschritte von der Planung der Klingen bis hin zur Fertigung der Lederscheide von Hand ausgeführt. Michael Ziegelböck ist ein Kunsthandwerker mit einer besonderen Hingabe für jedes Detail. Seine Messer sind nicht nur funktional, sondern auch Kunstwerke, die in jeder Küche zum Hingucker werden.

In seiner eigenen Messerschmiede fertigt er vor allem Maßanfertigungen und Einzelstücke für seine Kunden an.